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山形伝統野菜『薄皮丸茄子』畑見学へ

【旬情報】
山形県置賜地方の名産品

 

山形伝統野菜『薄皮丸茄子』の

畑見学へ(今回は「長井市」の畑)☆

 
 

名の通り外皮が薄く、

浅漬にすると「パリッと」した食感♪
 

置賜地方の家庭では「個々の家の味付けの調味液※」

と茄子を、ガラス瓶に入れ、浅漬けにして食べます。

(※水・塩・さとう・ミョウバン)

 

 

茄子の花は天に一つも無駄は無い…と言うほど、

結実するそう。(…雌雄同花です。)

当店にも『7月中旬』より入荷予定

お楽しみに〜☆(少々遅れ気味なので、ずれ込むかも)